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食品检测主要涉及两类检测方法，包括定量检测及快速检测。定量检测涉及进行定量分析或检测的过程，以准确测量和确定样本中特定成本或污染物（如不同类型的农药残留）的含量或数量。快速检测是一种能迅速在样本中检测到多种目标物质的方法。
